В заголовке этой статьи были написаны, казалось бы, два вида напитка. Однако перед тем как делать какие-либо выводы, следует разобраться с тем, что же это вообще за напиток. Все вышенаписанное относится к приятному, но очень крепкому, с большой выдержкой напитку – текиле. Вышеупомянутые названия все-таки относятся к одному и тому же виду, которое часто называют «молодым» или «золотым» в переводе на русский язык.
Данный вид пива обладает качествами, очень напоминающие такой вид текилы, как blanco или, по-другому, plato. Основное отличие двух данных видов заключается в том, что joven – вид, в который непременно добавляются специальные красящие вещества, а также стимуляторы резкости напитка. Те, кто пробовали, «плато» непременно ощущали невероятную крепость напитка, некую терпкость. Но так как не каждый любит такую текилу, пришлось добавить специальные вещества, которые уменьшают крепость напитка, подчеркивая таким образом большую выдержку текилы. Чаще всего в качестве ингредиентов добавки служит дубовая эссенция (в качестве альтернативного варианта используется карамель), которую добавляют в пропорциях 1:100. После добавления этих веществ в общую массу цвет меняется на медовый.
Поскольку в текилу добавляются дополнительные вещества, напиток уже нельзя назвать с 100%-ным содержанием агавы. К слову, данный вид является одним из наиболее популярных для экспорта в другие страны. Помимо названий в заголовке, такая текила часто называется mixto.
