Главная      Гостевая книга      Обратная связь

О текиле
Новости
История текилы
Производство
Виды и хранение
Мескаль
Культура текилы
Рекорды и советы
Мифы
Путешествия
Искусство пития
Коктейли из текилы
Рестораны
Текила в России
Статьи об алкоголе
Упаковка текилы
Химадоры - сборщики агавы
Изготовление текилы и мескаля - просто о сложном
Как текила появляется на свет
Как формируется вкус текилы
Текила - вкус Мексики
Текила в домашних условиях
Пошаговая инструкция изготовления текилы
Текила и ее состав
Текила и ее приготовление
Технология изготовления текилы
Как правильно выращивать агаву?
История рождения текилы марки Sauza
Интересные факты
Богатый выбор компании ТВА
Технологические секреты
Текила в законе
«Самогон» из Мексики
Технология производства текилы
Главный компонент текилы
Что мы знаем о Халиско?
Текила - как она есть
Описание растения агава
Производство текилы на старинный манер
О качестве и не только
Золото Мексики - голубая агава
Что скрывает этикетка
Поддельная текила
С чего же начинается производство текилы…
Производство текилы
Регионы производства
Секреты виноделия
Extra Anejo - элитная мексиканская текила
Кампо Азул
Текила Camino
Cabrito (Кабрито)
Caballo Lucero (Кабалло Лучеро)
Текила Buen Amigo
Текила Бенева
Текила Ацтека - напиток индейцев
Antigua Cruz (Антигуа Круз)
Текила Aha Toro
Текила Агавита (Agavita)
Резерва Дель Сеньор: Аньехо, Репосадо, Сильвер
Текила Агавалес (Agavales)
Текила 1921
Текила Резерва Дель Сеньор (Reserva del Senor)
Текила Cabo Wabo
Текила Agavita (Агавита)
Текила по классам
Регионы и разновидности
Разновидности напитка
Don Julio - текила премиум класса
Выдержанная и невыдержанная текила
MILAGRO - и мир у Ваших ног
Текила El Amo
Сколько градусов в текиле? Типы текилы
Разновидности текилы
Основные виды текилы
Разница между белой и золотой текилой
Reposado
Blanco или plata
Ангелы из дубовых бочек
Текила mixto и premium
Как и где хранится текила plata (blanco)?
Joven abocado, Joven или Oro
Хранение текилы
Текила ТВА
Классификация
Текила Sierra
Тара для текилы
Марки текилы
Виды текилы
Текила Jose Cuervo
Текила Olmeca
Текила в мини-упаковке
Текила - "огненная вода"
Текила, как предмет алкогольной коллекции
Исторические факты о текиле
Коротко о легенде Мексики
Тайны текилы
Текила как национальная гордость
Текила в борьбе с болезнями
Текила дорогая и не очень
Текила среди алкогольных напитков
Что такое текила на рынке элитных алкогольных напитков?
Полезные качества текилы
Карлос Сантана и текила
Текиловый стандарт
Алмазы из текилы
Декларация о текиле
Несколько интересных фактов о текиле
Экзотика текилы
Пиво со вкусом текилы
Текила, как символ Мексики
Топливо вместо текилы
Текила приводит к уничтожению природы Мексики
Ярмарка текилы - Feria Nacional del Tequila
Чем так славится текила?
Отличительные особенности текилы
Народный напиток Мексики
Европейские ритуалы
Текила - "Мексиканский самогон"
Текила - дух Мексики
Разгадка слова "текила" и не только
О, Текила!





Обратная связь

  Размещение информации и  тематической рекламы:
  admin@tecilla.ru

Производство

Производство

На производство одной бутылки текилы обычно уходит около 8 лет, иногда до 20. Так происходит из-за того, что текила изготовляется не из обычного винограда или фруктов, из которых производится большинство спиртных напитков. Она извлекается из обжаренной сердцевины (pina) голубой агавы (maguey) . Агава tequilana weber azul - одна из 136 видов агавы, растущих в Мексике. Продолжительность жизни 8-14 лет, в зависимости от почвы, климата и методов разведения, урожай собирают в возрасте от 8 до 10 лет.

До сбора урожая проходит около 3000 дней, долгий период ожидания.

Фермер, который выращивает однолетний саженец сегодня, в 2007 г., не захочет убирать его для текилы хотя бы до 2014 г. или до 2018. А затем, если напиток нужно будет выдержать, то в продаже он появится в 2015-2023 гг.

Агава используется один раз. Это не виноград, на котором можно выращивать лозы и получать урожай круглый год. Представьте себе, иметь план и бюджет для продукта, который вы не увидите около десятилетия. Представьте себе, заботиться и выращивать агаву от посадки до сбора урожая, не зная, как будет развиваться рынок в этот промежуток времени, но продолжать нанимать рабочих для прополки, подрезания и обработки полей.

Часть растения, которая используется для производства текилы - сердце (корень), или pina (также называемая голова, или cabeza),которая выглядит как большой ананас или сосновая шишка. Он начинает расти под землей, но потом пробивается к свету. Зрелая pina обычно весит от 80 до более чем 300 фунтов (36-136 кг, большинство весят до 100фунтов/ 45кг). Встречались даже 500-фунтовые pinas, но это бывает редко.

Производство текилы начинается, когда jimador ? сборщик урожая ? срезает агаву и начинает убирать листья (около 200шт.), которые ее защищают.

Лучше выполнять всю работу вручную, начиная с выращивания, сбора урожая и до розлива конечного продукта.

Соотношение между весом агавы и количеством текилы, получаемого из него, составляет процентное соотношение 7 к 1. Из корня агавы, весом 21кг, можно произвести приблизительно 3л текилы, после всех ступеней приготовления. Беря соотношение 7кг на литр, из 45 кг получится 5 литров. Сегодня наиболее спелые корни агавы достигают 50-60кг, из них можно сделать 7,1-8,5 л текилы.

Конечно, это не просто уравнение: чтобы получить из сырой агавы текилу, необходимо предпринять много шагов, необходимых для получения окончательного продукта, также необходимо много воды для изготовления текилы. И то, как каждый изготовитель делает эти шаги, является причиной различий между видами текилы. Состояние агавы, количество сахара, вид закваски и использование химических питательных веществ или ускорителей также влияет на результат.

По существу, процесс состоит из 7 шагов.

1. Уборка урожая

2. Приготовление

3. Очистка

4. Закваска

5. Дистилляция

6. Выдерживание (виды reposado и anejo)

7. Розлив





Наши друзья:
Продажа: Самая детальная информация балансировка колес цены тут.

 
      © 2017 tecilla.ru Главная |  Новости |  Коктейли |  Обратная связь
При цитировании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна