Когда-то, согласно законодательству, все виды текилы должны были производиться в штате Халиско. Хотя это изменилось за более чем 20 лет, сейчас известны только 2 производителя вне Халиско. Владельцы Ла Гонсаленя, производители Хинако, вели долгую борьбу, чтобы изменить законы и получить разрешение на производство текилы вне Халиско. Они победили только в 1977г. и сейчас работают на заводе в Тамаулипас.
Другие производство вне Халиско - Текилера Корралехо, которое открылось в 1999г. в городе Пенхамо, в соседнем с Халиско штатом Гуанахуато. Завод назван в честь предприятия, открытого в штате в 1755г. Голубая агава для производства текилы также может выращиваться в штатах найарит, Гуанахуато и Михоакан.
Текила и Лос Альтос
Аррандас и восточная горная местность
