Если вы хотите приобрести бутылку текилы хорошего качества, то запомните — на ней должны быть:
1. Надпись 100% — может сказать о том, что текила была получена только из дистиллята сока агавы.
2 Если вами не была найдена предыдущая надпись, то перед вами текила mixto. Надписи на английском «Made in Mexico» или на испанском языке «Hecho en Mexico», что переводится, как «Сделано в Мексике», говорит о гарантированном качестве мексиканского правительства.
3 Ищите обозначения NOM. Надпись является уникальным номером лицензии, которым обладает любой уважающий производитель. Этот номер обязательно ежегодно подтверждать. Во время процедуры подтверждении лицензии государственная комиссия проверяет завод по большим количествам пунктов: содержания плантации агавы, состояние оборудования перегонки и т.д.
4 На этикетках любой бутылки, которая была реализована за пределами мексиканского государства, должны быть в наличии буквы CRT. Это означает, что продукты, прежде чем они покинут Мексику, прошли сертификационную проверку.
Два рецепта:
1. Если вы потребляете текилу mixto — высокую узкую стопку емкостью 70-100 миллилитров текилы, чуть-чуть нагрейте стаканчик в руке и выпейте зараз. Если же это текила стопроцентная, налейте ее в бокал из-под коньяка и пейте, как обычный коньяк.
2. Коктейль «Маргарита», являющийся в США очень популярным, делают так: в текилу добавляют «Куантро», ликер, лимонный сок и все взбивается со льдом в шейкерах. Количество текилы зависит от вкусовых качеств.
