На дне бутылки мескаля вы можете встретить сюрприз — непонятное существо в виде странного белого насекомого. Преодолеть брезгливость и удивление можно, узнав предысторию появления этого необычного гостя в напитке под названием мескаль. Червячок на дне бутылки является блестящим маркетинговым ходом, придуманным в 1940 году производителем Дель Магве (Del Maguey). Сегодня он не является постоянным атрибутом мескаля, но встречается достаточно часто, исключая возможность подделки этого напитка. Это насекомое — гусеница бабочки, паразитирующая на агаве. В Мексике его ласково называют «червячок Хуанито». Наличие гусеницы в бутылке можно определить по надписи на этикетке мескаля, сделанной на английском «with agave worm» или на испанском «con gusano».
Гусеница бабочки гузано (gusano) имеет два подвида: Красный гузано и Золотой или Белый гузано. Красный гузано (gusano rojo) считается самым престижным, ведь он живёт в самой сердцевине агавы, а Золотой или Белый гузано (gusano de oro) обитает в её длинных острых листьях.
В бутылке с мескалем гусеница обесцвечена до бледного белого оттенка, и даже красный гузано теряет свою огненную красоту под воздействием неумолимого спирта. После того, как мескаль допивают, гусеницу делят на равные части между всеми, кто пробовал этот напиток. Мексиканцы утверждают, что эта гусеница полезна для здоровья и способна наделить мистическими способностями всех, кто её съест. Говорят, что червячок Хуанито увеличивает мужскую силу, но на самом деле он не является афродизиаком.
Этого червячка трудно назвать целебным или волшебным, но в это же время никакой опасности для здоровья он не несёт, потому что он пробыл в алкоголе не менее одного года, а кроме того, этих червей выращивают специально в экологически чистых условиях без применения химических удобрений.
Источник: www.winestyle.ru
