На сегодня достоверно неизвестно откуда именно произошло название Текила. Гипотез существует достаточно много, одни считают, что название напитка произошло от древнего племени в Мексике, другие – что от маленького древнего мексиканского городка. Существует также догадка о том, что название этот напиток получил от той местности где выращивают травы для него. Можно сказать одно: в каждой из версий есть толика правды, все это связано с Мексикой, матерью текилы, ее душой. В современном мире текила ассоциируется у нас с крепким спиртным напитком, который производится в Мексике.
Известно, что производство текилы связано с неким Доном Педро Санчесом да Агле, который и открыл первый в Мексике завод по изготовлению этого напитка в 1600 году. С этим именем связано вся история текилы. Прародителем современной текилы является напиток, под названием пульке, который употребляли еще индейцы. Изготовляли индейские народы пульке из сока магве, который является одним из разновидностей всем известной агавы. Такой древний напиток за счет трав имел богатейший запас витаминов и обладал тонизирующими свойствами. Сок данного растения в итоге длительного хранения превращается в слабоалкогольный напиток.
Только в XVI веке люди научились перегонять пульке в более крепкий алкогольный напиток, в результате чего появился напиток под названием мескаль, который похож на текилу. Дальнейшее развитие напитка текилы во многом зависело от хода истории самой Мексики. Во времена эпидемии гриппа этот напиток использовался как лекарство.
