Наливка из малины на водке – это не только вкусный, но и весьма полезный алкогольный напиток. Чтобы сделать ее, сгодятся, как свежие, так и мороженные ягодки, потому напитком возможно насладиться в любое время года. Существует великое множество рецептов приготовления малиновых и прочих ягодных настоек. Но конечно, наибольшего внимания заслуживают интересные рецепты приготовления напитка в домашних условиях. И поверьте, что малиновая настойка станет настоящим украшением любого праздничного стола. Но, вначале надо разобраться с тем, чем именно полезна малина и сколько в простой наливке из малины алкоголя.
Целебные свойства малины
Малина представляет собой ягоду, обладающую немалым списком разных полезных качеств. С ее помощью можно избавиться от таких заболеваний, как ангина и кашель. Она помогает лечить грипп. Но, необычайно важно правильно подобрать ягоды. Дело в том, что для приготовления малинового ликера или наливки из малины на водке идеально подходят замороженные плоды, но если вы решили сделать традиционный напиток, то лучше всего использовать свежую ягоду. Важно не забывать о том, что до того, как ее использовать, ягоду стоит подготовить соответствующим способом.
Процесс приготовления
Надо перебрать сырье, удалить гнилые и поврежденные плоды, плодоножки, а также случайно попавший мусор. Малинка моется и просушивается на полотенце. Далее нужно выяснить, как долго настаивается на малине чистый самогон и сколько потребуется времени для приготовления напитка. Для наилучшего очищения ягод можно залить их подсоленной водой. Соль и жидкость берутся в соотношении 1 чайная ложка на 1 литр. Ягода размачивается 8- 10 минут, не более того, затем моется под водой, но только очень осторожно, поскольку ее можно с легкостью повредить. Оставлять ее надолго в воде нельзя, поскольку малина размокнет.
Самым главным условием считается то, что ягода непременно должна быть максимально спелой, плотной. Тогда из нее получится идеально вкусный и ароматный продукт. Его в народе зовут бражкой или «малиновкой» на самогоне. Простая наливка из малины состоит из 2 основных ингредиентов - это ягоды и алкоголь. В роли последнего берется водка или 40% спирт, но также можно взять коньяк, либо предварительно очищенный самогон. Любой алкоголь подходит, но он должен быть обязательно высокого качества. В дополнение большинство рецептов включает сахар и воду. Данные продукты добавляются в процессе настаивания, либо изначально смешиваются с малиной.
Существуют разные технологии приготовления напитка. Например, ягоды можно настаивать на спирту в течение нескольких суток, либо подвергать их естественному брожению. Как правило, виноделы пользуются естественным брожением. Потребуется просто залить ягодки алкоголем. Малина — идеально подходящая ягода для производства дрожжевой закваски. Попадая в алкогольную жидкость, она активирует брожение.
